不少人初次知道Blueglass，是通過那一張張被玩成了梗圖的成分表。

網友曬的照片裏，一杯酸奶貼着四張紙，密密麻麻寫滿維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鋅、鎂，以及各種普通人念不順口的營養成分。乍一看，不知道的還以爲醫院的輸液單被貼到了酸奶杯上。

但玩笑歸玩笑，看似誇張的成分表，恰是Blueglass建立品牌辨識度的關鍵。

法國羅塞洛膠原蛋白肽、阿薩伊漿果、華熙生物的玻尿酸……都曾出現在其產品中，昂貴食材疊加營養成分，搭配“短鏈脂肪酸酸奶”“16+8營養代餐酸奶”等全是專業術語的產品名稱，這杯酸奶便被賦予了身材管理、營養補充等更多的期待。

“雖然不知道能不能保命，但聽着就很厲害。”

Blueglass很懂這種心理。對不少都市打工人來說，熬夜、久坐、外賣喫多了，多少有些健康焦慮。想徹底調整作息不容易，但額外補充點營養，總歸感覺自己爲健康做了些什麼。

辦公室桌上擺滿保健品瓶子，與花49元買一杯添加了各種營養成分的酸奶，背後多少有些相似的心態。

| Blueglass小程序

久而久之，雖然部分消費者反饋，因酸奶內含活性益生菌、膳食纖維等成分濃度過高，導致飲用後腹瀉，不少醫生也公開提醒，頻繁腹瀉可能會導致發生疾病的風險，但大家的好奇心仍未被打消，反而衍生出了“排毒梗”。

Blueglass也會主動追逐熱門食材。

2021年，Blueglass品牌部一位員工在採訪中透露，公司會關注Instagram、小紅書上的熱門食材和創意喝法，並保持每月更新產品的頻率，比如之前牛油果在社交平臺受到追捧後，研發團隊便將其加入酸奶。

對於食材的價格，Blueglass也很有講究。“葡萄系列產品中，採用的是陽光玫瑰，這個品種在SKP賣500元一串。”上述員工表示。

不過，單靠食材堆料，恐怕還不足以說服消費者長期爲49元買單。

Blueglass更厲害的地方，是把酸奶賣進了另一個消費場景。

Blueglass剛走紅時，就有業內人士指出，消費者通常不願花超過10元購買早餐酸奶，卻願意花20多元買一杯下午茶。簡言之，這杯酸奶的場景參照物，決定了大家對它的預期價值。

Blueglass顯然深諳此道。它的前身“阿秋拉尕青藏酸奶”2012年在北京成立，2018年更名爲Blueglass。此後，品牌逐漸將門店開進北京、上海等城市的高端商圈。

這些年社媒上曾流傳着這樣一句話：“lululemon和星巴克開在哪，Blueglass就開在哪。”這並非完全是網友臆想，Blueglass曾向媒體透露，選址時確實會考慮附近有沒有星巴克，也曾與lululemon開設合作主題門店。

Blueglass的用戶運營策略，也跟lululemon有部分相似。

據Blueglass小程序，品牌旗下有最高199元/45天的普通會員禮包，以及最高2400元/365天的SVIP會員禮包。SVIP會員涵蓋私人高端醫療健康支持等服務，同時會被受邀參加多種線下活動。據2021年披露的數據，Blueglass當時已擁有50萬名會員。

消費者花錢買到的，除了酸奶本身，還有一張進入某種生活圈層的門票。

這套玩法，一度很受資本歡迎。

2021年8月，Blueglass宣布完成超過2億元B輪融資，由斯道資本、優山資本聯合領投，創下現制酸奶領域的融資紀錄。當時，Blueglass在全國只有40多家門店，卻已經放話“三年內開出1000多家新店”。

高端商圈、進口食材、營養概念、會員社羣，再疊加資本輸血，Blueglass似乎已經找到了屬於自己的擴張路徑。

時間來到2026年的當下，Blueglass規模收縮的原因，必然與老生常談的“消費降級”有關，畢竟如今lululemon業績放緩已久。

只是，仍舊有許多瞄準中產消費的品牌，在這輪趨勢下活得挺好的，野人先生就是典型例子——總不能將Blueglass的處境，簡單歸咎於“中產不喝酸奶了，改喫雪糕了”。

時代因素之外，Blueglass還發生了什麼？

從抗衰，到壯陽

最明顯的信號，在2025年11月就已經出現。

據當時的媒體報道，Blueglass部分標價49元的酸奶，優惠後竟然只要19.9元，價格幾乎打了四折。

對此，Blueglass客服解釋，優惠與會員卡、第三方平臺補貼有關，品牌並沒有直接下調產品標價。

但鳳凰網科技採訪的一位離職員工，卻給出了另一種說法：降價其實已經持續了一段時間，高價越來越難賣。

一年後再看，優惠仍在繼續。以廣州天環廣場店的美團頁面爲例，多款原價49元的“小蠻腰系列”“16+8營養代餐系列”產品券後價36.9-38.9元，“小蠻腰-果凍橙蜜桃味酸奶”還出現在特價團購中，售價32.4元。即便優惠部分來自平臺補貼，Blueglass 49元的價格錨點也明顯守不住了。

Blueglass的品牌吸引力式微，一個主要的原因是，它將健康焦慮的泡泡越吹越大，最後吹過了頭。

2021年，Blueglass運營主體北京悅活餐飲管理有限責任公司，在宣傳“天然藻藍蛋白酸奶”時，使用了“美容養顏”“延緩衰老”“增強免疫力”等表述。由於無法提供相應證明材料，這些宣傳被監管部門認定構成虛假廣告，公司被罰款6萬元。

此後，Blueglass依然熱衷於給酸奶添加各種功能概念。

2023年推出的“暢”系列，主打高含量益生菌和膳食纖維，因部分消費者反饋飲用後出現腹瀉等不適，在社交平臺上引發了大量討論。

“新型瀉藥”“喝完就得找廁所”等調侃，甚至變成了品牌出圈的流量密碼。但當一杯酸奶開始靠腹瀉梗吸引注意，消費者對它的印象，難免變得微妙。

更離譜的爭議發生在2024年。

當年5月，Blueglass推出“Superboy男友力扳回一局”系列酸奶，在宣傳中打出了“60周歲以上我不敢賣”“18周歲以下我不賣”等暗示性文案。

| 涉事的Blueglass廣告

部分產品還添加了瑪咖、鹿鞭、黃精、人參等原料，被網友調侃爲酸奶都開始賣“壯陽”概念了。

同年10月，北京市朝陽區市場監管局認定相關廣告內容低俗、違背公序良俗，對北京悅活餐飲罰款40萬元。

從美容養顏，到身材管理，再到所謂“男友力”，Blueglass越來越擅長替消費者尋找健康需求。只是概念越堆越多，消費者也會開始懷疑：一杯酸奶，到底能解決多少問題？

千句萬句圍繞Blueglass的討論，最終都被一句靈魂拷問終結：“直接去喫個蘋果吧。”

消費者流失之餘，高端形象背後的成本賬，也在壓着Blueglass。

2021年，媒體《未來品牌》曾探訪Blueglass北京金融街店，並對其經營情況做過估算：這家約250平方米的門店，日銷約500杯，按每杯40元計算，月營業額約60萬元。

與這份收入對應的，是約10萬元的月租金、約7萬元的人工支出、約1萬元的水電費，再加上佔營業額約25%的原料成本，四項固定開支合計約佔營業額的54.6%。基於這些數據，Blueglass的毛利率被估算爲45.4%。

放眼當時的現制茶飲或現制酸奶市場，該毛利水平其實不算高。據國信證券，2021年前後，喜茶毛利率在65%-70%區間；茉酸奶曾在2023年向媒體透露，其利率爲60%左右。

何況，從Blueglass的營銷力度推測，這方面還要增加一筆不小的支出。

當客流量下滑，成本的壓力，便隨之被進一步放大。持續性的促銷與閉店現象，似乎都在暗示Blueglass，要去找新的出路了。

只不過，下一站有些出乎意料。

當一個酸奶商人開始聊AI

2025年9月，Blueglass上線了“AI博士定制酸奶”。

按照品牌的設計，消費者在下單前，可以先填寫健康問卷，完成相關信息採集，再選擇虛擬專家形象，獲得個性化的酸奶推薦。

實際操作流程頗有儀式感，據開通了AI會員的網友反饋，下單前需要填寫問卷，並按提示用手機攝像頭拍攝面部、眼睛及舌部，再從八位博士/教授的虛擬形象中選擇一位，獲得酸奶定制建議。

| 通過虹膜與舌頭測試後才能定制酸奶

買一杯酸奶，突然變得像在參加一場健康測評。

不過，這還只是開始。

2026年，Blueglass又推出了AI智能戒指Alpha Ring。按照產品介紹，戒指可以記錄心率、血氧、睡眠等健康數據，並與品牌的AI健康管理服務配合使用。

目前，智能戒指也被放進了會員套餐。Blueglass小程序顯示，299-2400元區間的多檔SVIP會員套餐，均包含該戒指權益。

| Alpha Ring相關宣傳頁面

Blueglass的野心，顯然不再局限於賣飲品。

今年8月，它又正式發布了“AI主動健康戰略”，並提出一個相當宏大的目標：打造全球最大的個人主動健康世界模型。

與此同時，品牌推出了7個健康AI Agent，分別涉及呼吸練習、早餐、睡眠、情緒、運動等場景。從酸奶到智能戒指，再到AI健康助手，Blueglass正在嘗試將自己的業務擴展到更廣泛的健康管理領域。

按照它的設想，智能設備可以記錄用戶的部分健康數據，AI根據這些信息提供飲食、運動和生活方式建議，再與酸奶、營養食品及其他健康服務連接起來。

從商業模式看，這倒不是完全沒有邏輯。一杯酸奶，消費者可能隔幾天才買一次；如果變成健康管理會員，品牌就有機會與用戶建立更長期的付費關系。今年3月，Blueglass還曾宣布完成2000萬美元海外融資，提出向AI精準營養健康管理領域發展。

可問題在於，做酸奶和做AI健康管理，畢竟是兩門不同的生意。

前者考驗的是口味、原料、門店、供應鏈和復購；後者還需要智能硬件、數據處理、算法能力，以及長期的健康服務運營。

更重要的是，消費者爲什麼要相信一家酸奶公司，能夠比專業健康科技企業更懂自己的身體？至少目前，Blueglass還沒有公開披露足夠詳細的新業務收入和付費用戶數據，證明這套模式已經跑通。

倒是消費者的困惑，開始先一步出現。如今打開Blueglass小程序，首先映入眼簾的，是AI健康管理服務、營養食譜、智能硬件介紹，以及健康生活海報。下單入口被放在邊側子欄目，與小遊戲入口並列。

進入下單頁面後，仍要面對大篇幅的成分說明與推薦官頭銜——內容佔比似乎比酸奶更多。

“在小程序感受到了什麼叫文字恐怖谷，密密麻麻一整個屏幕的專業成分術語。”有網友如此吐槽。另一句更直接：“5分鍾愣是不知道哪個才是產品名，只看到博士的名字，博士能喫嗎？”

連曾經的粉絲，也開始感慨：“現在好像整個品牌都在爲AI服務，這樣真的能讓人相信酸奶是好喝的嗎？”

| “看了5分鍾，密密麻麻的專業術語，卻不知道哪個是產品名。”

Blueglass並不缺包裝產品的本事。當年，它能把一杯酸奶與進口食材、營養配方、時尚運動聯系在一起，讓消費者願意支付遠高於普通飲品的價格。如今，它又把AI、智能硬件和健康管理裝進了同一個故事裏。

只是，這些新概念能帶來多少真實收入，能不能留住原來的酸奶消費者，目前還沒有答案。而門店收縮仍在繼續。

當年喊出三年千店時，Blueglass只有40多家門店。五年之後，它的門店數曾經達到214家，卻又在不到一年內降至148家。數十家門店消失的速度，遠遠快於新業務證明自己的速度。

或許Blueglass確實有機會成爲一家健康科技公司，但在那之前，它還有一個問題需要回答：

當消費者願意花49元買一杯酸奶時，究竟是因爲那些復雜的營養成分、專家頭銜和健康概念，還是因爲他真的覺得這杯酸奶好喝，而且值這個價？

當年靠一張密密麻麻的成分表，Blueglass讓不少人覺得49元花得值。如今，它又想用AI解釋這杯酸奶究竟有多健康。

只是不知道，消費者還有沒有耐心，把這份越來越長的說明書看完。

參考資料：

界面新聞《Blueglass完成超兩億元B輪融資，“酸奶界的愛馬仕”三年要開1000家店》

界面新聞《“酸奶界愛馬仕”已關掉三成門店》

鳳凰網科技《“酸奶界愛馬仕”，悄悄大降價》

Vista氫商業《Blueglass50元一杯的酸奶貼得像輸液瓶，打工人防猝死這麼拼了？》

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