去年的歐洲土豆多到農戶倒貼錢處理，今年夏天的連續熱浪又毀掉了歐洲幾百萬噸土豆。非營利研究機構能源與氣候情報中心（ECIU）當地時間9月17日發布的分析顯示，極端天氣已讓德國、法國、比利時、荷蘭損失約310萬噸土豆，價值4億至6.2億歐元。四國2026年土豆總產量預計從2025年創紀錄的2730萬噸，跌到1950萬至2050萬噸。
▲9月7日，德國農民在土豆收獲期間，將一籃土豆放在田裏
大宗商品價格信息服務機構Expana的歐洲、中東和非洲市場分析師克雷格·埃利奧特說：“如果這些預估屬實，（產量）一年之內就從歷史最高跌到歷史最低，這是一場‘土豆劇變’。”
埃利奧特說，沒人預料到今夏會接連來五輪猛烈熱浪，土豆產量受了損，品質也受了損。
去年歐洲土豆過剩，一度把比利時基準價壓到接近爲零。農戶丟棄、贈送、焚燒土豆，或拿去喂牛。美國新關稅又擠壓了冷凍薯條出口，農戶今年索性少種。然而今年在持續熱浪影響下，法國北部阿拉斯附近的農場主讓-保羅·達萊納的地裏，從6月10日到8月25日滴雨未下。尤其8月氣溫連續近一周維持在30℃以上，他的土豆“停止生長”。
加工商通常要求土豆直徑超過50毫米，達萊納說，今年長出來的許多土豆達不到這個標準，在他的一些地塊裏，大部分土豆不足40毫米。
比利時是全球最大的冷凍薯條出口國。據ECIU匯總的行業信息，用於工業化加工炸薯條的主力高產主炸品種豐特內馬鈴薯8月底的單產約每公頃32噸，比去年低30%，且只有約一半薯塊超過加工商要求的50毫米。加工商已經開始放寬規格。“你們會看到更小的薯條。”達萊納說。
土豆產量往下走，價格已經在往上走。歐洲部分地區新季加工土豆最高賣到每噸250歐元，一年前約30歐元；法國鮮食土豆9月3日報價每噸520歐元，此前爲310歐元。比利時自由市場土豆從4月的零價漲到每噸200歐元以上，德國加工土豆從6月低點15歐元漲到約240歐元。
土豆市場信息服務機構“世界土豆市場”主編塞德裏克·波特說，去年豐收留下的庫存應該夠供應市場到12月25日；到明年3月，短缺的土豆類商品將開始重新出現在超市貨架上。
ECIU的土地、糧食與農業分析師湯姆·蘭卡斯特說，土豆是歐洲最費水的作物之一，收成遭受重創本就在預料之中，行業單產預估已開始體現這一點，有些地方降了20%。“對身處氣候變化一線的土豆種植者來說，薯條這事已經沒有退路了。”
他還說，農民需要一個穩定的氣候，才能繼續種出歐洲人餐桌上的這種主糧，不能承受極端天氣帶來的難以爲繼的損失。
