出攤的三輪車剛出現，人羣便從四面八方圍上來，直播鏡頭也層層架起……
這個秋天，一名新疆小夥的打饢攤位成了西安城裏最網紅的打卡點。
這名小夥名叫奈斯爾丁·熱西提，被網友稱爲“阿達西”——在維吾爾語裏是兄弟、朋友的意思。奈斯爾丁在西安賣烤饢3年，現做的烤饢10元3個，網友稱他是“饢界楷模”，玩梗說“這饢喫着不燒心”。
隨着烤饢短視頻被關注，線上的熱度也延伸到了他線下的流動小攤，很多食客慕名而來。出攤前兩個小時，來買饢的隊伍就已經拐了個彎。
最近的這段日子，他一出攤就會迅速被直播的手機大軍包圍。人多的一次，他甚至被人羣擠出了自己的饢攤。
走紅多天後，10月24日，奈斯爾丁開通了個人賬號，發布了第一條視頻。在關於“阿達西”的網絡敘事裏，人們討論他“爲什麼紅”時，常提到他質樸、實在、讓人心疼等。也有人認爲，這是又一次平臺和算法在“造神”。
近日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者來到“阿達西”擺攤的地方，試圖看見這場流量狂歡更真實的面貌。
10月19日“阿達西”攤位前
攤前：排隊5小時買饢的顧客，裏三層外三層的直播鏡頭
10月19日、20日，奈斯爾丁攤位附近的多個商戶介紹，他的走紅也就是一周前的事。“以前也會排隊，但一般三五個人，多的時候能有十幾個人，沒有現在這麼多”。
下午5點左右，距離出攤還有2個小時，已經有超過60位顧客在饢攤附近排隊等待。隊伍裏，有年逾70歲的老人，有抱孩子的媽媽，還有騎自行車的大學生、拉着行李箱的人等。正在排隊的顧客小陳說，“沒想到賣饢竟然會這麼火”。小陳稱，早上11點到達奈斯爾丁在萬年路上的攤位時，剛出第一鍋饢，那時候已經排不上隊了。下午1點，他又來到韓森東路的這個出攤位置，繼續排晚上的隊伍。
天色越來越暗，排隊的人也越來越多。接近晚上7點，奈斯爾丁和他的三輪車出現在大家視野中，現場一度陷入混亂。“人是從四面八方來的”，附近一名商戶稱，他們的桌子被擠壞。
混亂沒有持續多久。有市民自發成爲志願者，維持秩序。有人提供筆，有人取來紙，連在場採訪的記者也被臨時拉來幫忙寫號。
19日晚7點10分左右，排隊5個小時的辛女士買到了當晚第一個饢。辛女士覺得不虛此行，“還有點燙，確實是很大，而且特別厚，也非常地香”。
還有附近居民稱，以前隨時能買上的饢，今天她和女兒排隊4小時才終於喫上，“他比較不容易，支持一下”。多位顧客也有類似想法，排隊的高女士稱，“被奈斯爾丁的真誠、實在打動”，因此想來支持一下。
現場，有人是衝着人來的，有人是衝着味道來的，還有更多人是衝着流量來的。
“上人，上人”“點點贊”“看看饢王”“又來一個跑車”……靠近攤位邊上開直播的主播們盯着屏幕怕錯過什麼，外圍的主播則將自拍杆舉得高高的。有主播感慨“手都累了”。他們對買饢的興趣不大，大部分都更關心直播間裏的“家人們”。
“現在有幾個是真正來買饢的？都是來拍視頻的”。附近開水果店的店主李哥說，以前買過奈斯爾丁的饢，奈斯爾丁也買過他的水果，但最近買不到饢了，自己也沒有時間排隊。奈斯爾丁火了之後，李哥也改了自己社交平臺的名字，開啓了對饢攤的直播，實時更新排隊情況。
賣新疆炒米粉的阿依夏與家人把攤位搬到了饢攤附近。阿依夏說，他們18號就過來了，這邊人多一點，與原來的位置相比，這裏能多賣100多塊錢。
20日，攤位附近的一名城管介紹，“阿達西”的爆紅影響很大。“還有賣鞋的攤販跑過來，都跟着蹭流量來了”。他們接到了市民投訴。人員太多，把附近家屬院、門面全堵了，車庫的車也進不了、出不了。
該城管介紹，他們不能把這些排隊的人都攆走，而且這些人也沒有佔道，只是排隊而已。
10月20日，奈斯爾丁的攤位後方被貼上了蹭流量的橫幅廣告，橫幅中還標注“乃斯熱丁·熱西提助理賬號”。奈斯爾丁注意到後，直接撕下了橫幅。
奈斯爾丁撕下廣告橫幅 圖片由攤位附近居民提供
攤外：被改變的生活，從“不想開賬號”到開賬號
19日晚上11點多，奈斯爾丁和師傅麥麥提圖爾蓀·麥麥提結束當天的工作，開着三輪車回家。因爲漢語不流利，加上性格內向不善言辭，奈斯爾丁沒有直接接受採訪，其師傅和同鄉幫忙轉述了他的部分想法。
麥麥提圖爾蓀轉述稱，“徒弟不想開店，也不想開賬號，只想打饢掙錢”。邊上的一位同鄉表示，奈斯爾丁覺得“饢大一點就沒事。錢可以少賺一點，就是讓顧客喫好一點”。
在西安，芝麻饢價格不一，多家店鋪價格在5元左右，分量0.5斤—1斤不等。奈斯爾丁的饢，定價4元一個，10元3個，有媒體實測，他的饢一個有2斤重。
做教培的唐老師家住饢攤附近，他說希望奈斯爾丁的質樸讓更多人看到。他也關注到，有賣饢同行說奈斯爾丁把價格搞亂了，還有不少網友發帖表示，心疼奈斯爾丁，感覺他做的饢太便宜了，希望他漲價，怕他賺不到錢。
奈斯爾丁的堂哥謝爾康告訴澎湃新聞，以前奈斯爾丁做生意的想法是“薄利多銷”。
“饢越打越大是爲了不辜負去圍觀的人，但是對他沒好處的，而且打饢不停地打的話，一天下來他很累的”。西安的一位網約車司機也刷到了奈斯爾丁的故事，他說自己去過新疆，當地有的饢3塊錢一個，但分量似乎沒奈斯爾丁的大。“10塊錢3個饢他可能沒多少利潤”。
19日晚，奈斯爾丁的親哥哥阿布都米吉提·熱西提帶着家鄉的石榴、葡萄等弟弟愛喫的東西來到了西安。阿布都米吉提說，兄弟倆幼年喪父，“弟弟3年沒回家了”。臨行前，媽媽還叮囑他，“給弟弟幫忙一下，他累了，我很擔心他了，所以你去幫幫他”。
阿布都米吉提說，兄弟倆關系很好，弟弟平時打電話會關心家裏情況並報平安，常說“工作很好，不累”。但來到西安，看着弟弟在人羣中不停地打饢，自己很心疼，覺得“他很累了”。
麥麥提圖爾蓀更早一天到了西安，“幫助徒弟，他太辛苦了”。他說奈斯爾丁在2014年到2016年跟着自己學打饢，“性格實在，比較內向”。
不少奈斯爾丁的同鄉也從外地來到西安。同樣來自喀什的阿卜說，他也是做餐飲的，最近會幫奈斯爾丁和面、做些雜活。在阿卜眼裏，奈斯爾丁一天安排得滿滿當當：9:30起牀，需要兩個小時準備出攤需要的東西，12:00左右忙完，中午開始打饢，忙到下午4:00左右；喫個午餐後，抓緊時間準備晚上打饢要用的東西，晚上打饢4到5個小時。基本上，中午會消耗兩袋子多面粉，晚上則是三袋子多面粉。忙完一天，也到凌晨2點多了。
在奈斯爾丁出攤打饢的時候，阿卜會開啓直播，他說“喀什家鄉的人能看到”。師傅麥麥提圖爾蓀也曾經短暫開過直播。
10月23日晚，奈斯爾丁的流動攤位又搬到了室外一處新地址。哥哥阿布都米吉提在西安一位市民的幫助下，在弟弟攤位前開啓了一次較長時間的直播，平臺界面顯示，有21.5萬人看過。
10月24日，奈斯爾丁在社交賬號上發布了自己的第一條視頻，稱以後會跟大家分享日常。截至發稿，其賬號顯示粉絲已過3萬。有網友在評論區表示，“希望你大大方方地接住這波流量，越來越好”。也有網友提醒，“希望大家只是去消費小哥的饢餅，而不是消費他這個人”。
奈斯爾丁賬號截圖
關於爲什麼開了賬號，一名跟隨奈斯爾丁的同鄉稱，是一名親屬勸他開的。但是，奈斯爾丁和他的親屬尚未對此作出回應。
同時，隨着奈斯爾丁關注度增多，部分主播直播的地點也更多了，開始從奈斯爾丁的攤位前延伸到他喫飯的地方和家附近。有網友在直播間喊話“別打擾人家”，還有網友指責“追着播，沒點底線”。
網上陸續出現了多個仿冒奈斯爾丁及其家人的賬號。24日，澎湃新聞發現，部分仿冒賬號頭像變灰，但仍有不少仿冒賬號未被處理。
專家：算法充當隱形策展人，但流量爆點有一定偶然性
澎湃新聞梳理近幾年的流量熱點發現，像“阿達西”這樣的故事並不少見，“曉華理發”“雞排哥”等也曾引發關注。
中國傳媒大學電視學院教授、網絡空間全球治理研究中心主任徐培喜表示，像“阿達西”“曉華理發”“雞排哥”等反復出圈並且容易打動人的原因在於，大家喜歡具有人情味的故事，喜歡這些真實、接地氣的故事。
復旦大學新聞學院副教授崔迪認爲，在現代輿論環境下，公衆注意力比較破碎，短視頻平臺龐大的用戶羣和算法，是當下少數還能聚集極大注意力的媒介機制之一。
崔迪認爲，流量的爆點肯定不是一兩個因素決定的，其中有普通羣衆的文化授權，也涉及“算法策展”——算法充當隱形策展人，決定哪些人和內容容易被看見。這幾年，大家更願意把這種授權給到這些平凡崗位中發出光彩的人物；其次，從平臺角度講，算法一旦識別出這種流量趨勢，也會進一步放大，因爲制造一個又一個流量爆點，就是平臺運營的商業模式；再次，平臺經濟發展這麼多年，MCN機構、小網紅等靠流量經濟謀生的人，一旦出現這種熱點，也會出於本能直接衝過去。
崔迪表示，我國幅員遼闊，具有人格色彩潛質的人特別多。他們的某一條視頻、某一個內容，正好與平臺的某些隨機性因素發生耦合，從而產生爆點，這其中有一定偶然性。“有人格色彩的人是不是就一定會火？也不一定；即便有了同樣的人設，也未必能火。”
隨着被關注，也有網友談及流量人物“隱私權問題”。崔迪稱，過去名人從公共注意力中獲益，所以勢必會讓自己的私人邊界偏移一點。有明星出門時要戴口罩、戴眼鏡，如果不想被人看到，就只能遮掩自己的行程。而在流量時代，部分明星的接機、送機反而變成了秀場，把原來私人行程的空間變成了一種可調整的空間。某種意義上講，“阿達西”們也是名人，學術上有時叫“微型名人”。他們像名人一樣獲得注意力，但又沒有像名人那樣獲得相應的社會權利。他在保護自己這個層面上可能比我們普通人還要脆弱。“很多人本不想卷入流量，但面對收益誘惑心態容易轉變，不必簡單道德評判，這是普通人在流量機遇下的現實困境。”
關於平臺上出現仿冒“阿達西”本人及家人的賬號一事，徐培喜建議“阿達西”及家人採取多種手段維護自身利益，可以去12377違法與不良信息舉報中心舉報等，平臺也有配合處理這些賬號的責任。
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