總產量充足全球糧價為啥還在上漲？

近期，在產量沒有明顯短缺的情況下，全球糧食價格卻在持續上漲。

聯合國糧農組織最新數據顯示，9月全球食品價格指數創2022年11月以來新高。與此同時，2026年全球谷物產量預計仍將達到約29.79億噸，僅略低於2025年的歷史最高水平。

爲什麼總產量充足，全球糧價還在上漲？這種情況對於全球糧食穩定有什麼影響？如何影響各國普通消費者的生活成本？

糧食爲何漲價

從短期因素看，當前糧價上漲的推手不在“田間”，而在“路上”。黑海及霍爾木茲海峽航運受阻，造成局部供應收緊，放大了國際糧價波動。

黑海是全球糧食出口重要通道。經由黑海運輸的小麥在全球出口貿易中佔比約爲25%至30%，玉米佔比超過10%，葵花籽油佔比三分之二。受地緣局勢影響，該地區港口衝突及襲船事件頻發，嚴重影響糧食外運。

市場機構SovEcon研究公司執行董事安德烈·西佐夫認爲，黑海局勢對全球小麥市場的影響比霍爾木茲海峽航運梗阻對原油市場的衝擊更嚴重。糧農組織也明確因黑海局勢下調本年度全球谷物貿易量。

另外，霍爾木茲海峽航運遲遲難以恢復，不僅影響石油，還抬高了化肥、物流及保險成本並傳導至農產品，進一步加劇全球糧價波動。

不少分析人士擔心，當前航運不確定性會導致“搶貨、囤貨、改道”等連鎖反應，引發更深刻衝擊。2007年至2008年，全球糧價上漲，部分出口國爲了保證國內供應限制出口，進一步加劇價格波動。

因此，即便全球糧食產量和庫存均處於較高水平，具備應對氣候變化等突發因素的“緩衝墊”，但供應鏈的不確定性仍在很大程度上放大了價格波動。

預期爲何走低

與其他大宗商品相比，農產品最大的特殊性在於生產周期長，影響因素多。

以食糖價格爲例，近期泰國產量預期下降、印度降雨不足以及巴西中南部強降雨等均導致供應預期趨緊，推動9月價格上漲6.1%。由此可見，國際市場交易的不只是“今天有多少農產品”，還有“明天可能有多少農產品”。

盡管當前農產品產量並沒有出現明顯下滑，但全球媒體普遍關注“強厄爾尼諾現象”會帶來全球降雨和溫度分布變化，進而影響農產品生產，在一定程度上引發市場焦慮。

荷蘭國際集團此前分析，厄爾尼諾現象加劇衝擊全球糧食供應的風險可能被高估，因爲這種現象對全球農業影響並不均衡，其引發的區域性風險明顯高於全球性風險。另外，當前全球糧食生產和庫存可提供一定緩衝。

然而，市場情緒並未因此類分析而有所緩解。觀察人士表示，氣候風險改變了糧食產量的中長期預期，引發市場價格波動，進一步影響採購和庫存。另外，疊加當前緊張的地緣局勢，糧食安全風險敞口放大，導致市場價格反應遠早於實際出現糧食減產。

《金融時報》日前刊文表示，中東戰事延續、全球貿易擾動及厄爾尼諾現象，越來越讓糧食和能源成爲影響全球通脹的外部因素。面對這類衝擊引發的通脹，傳統貨幣政策無法解決實質問題，提高供應鏈韌性至關重要。

如何影響消費者

糧食安全不僅是“有沒有糧喫”，也表現爲“能不能喫得起、喫得好”。

從大環境看，當前全球並非“沒有糧食”，而是在產量和庫存相對充足的情況下，供應“斷鏈”、地緣衝突和氣候變化等因素正不斷增加糧食從產地走向餐桌的成本，並可能最終反映在相關國家普通消費者的日常賬單中。

糧農組織食品價格指數衡量的是國際市場上一籃子主要食品商品的價格，並不等於各國居民最終支付的食品零售價格。國際糧價向消費者傳導，還要經過運輸、能源、加工、倉儲和零售等多個環節。

糧農組織首席經濟學家託雷羅警告，如果當前供應鏈和能源成本壓力持續，成本可能進一步傳導至消費者，尤其是那些對食品和能源進口依賴程度較高的國家。

歷史經驗表明，低收入國家的消費者往往承受相對更大的壓力。在這些國家中，食品支出在總體消費中的佔比更高，糧價上漲給民衆帶來的生活壓力更大。對這些國家而言，國際市場上的一次價格波動，可能通過進口賬單、匯率和國內物流等渠道被放大。

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